|
|
Boerenkaas Met Appels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop (gewone) sla
- 250 gram jonge of jongbelegen Boeren Goudse kaas
- 100 gram oude of overjarige Boeren Goudse kaas
- 2 koude grote gekookte aardappelen (geen afkokers)
- 2 friszure appels
- 1 eetl. basilicumazijn of edik
- 3 eetl. mayonaise
- 2 eetl. yoghurt
- 1 theel. Zaanse mosterd
- zout
- witte peper uit de molen
- 2 bosuitjes met veel groen, gesnipperd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sla schoon. Spoel de bladeren enkele malen in ruim koud water. Maak ze daarna zo droog mogelijk (slacentrifuge) en scheur ze in kleine stukjes. Verdeel ze als bedjes op de borden.
Snijd beide kaassoorten, gekookte aardappelen en geschilde appels in kleine blokjes (ca. 6-7 mm). Sprenkel azijn of edik over de appelblokjes om verkleuren tegen te gaan.
Roer een gladde saus door mayonaise te vermengen met yoghurt en mosterd. Voeg zout en peper toe.
Schep in een kom beide kaassoorten, aardappels en appels zo luchtig mogelijk door elkaar. Schep daarna, uiteraard ook zo luchtig mogelijk, de saus erdoor.
|
|
|